Ассоциация блогеров Санкт-Петербурга

1 часть здесь.

2 часть.

     Итак, в наличии имеем яблочный сок и желание превратить его в нечто вкусное и алкогольное. 

     Он заливается в ёмкости, в моём случае это 15-литровые бадьи из пищевого пластика, и ставится в тёплое место для постепенного сбраживания.

     Учитывая питерский климат и не самые сладкие сорта яблок, я добавляю около двух килограммов сахара на бадью, предварительно разводя его в заранее подогретой части сока. В идеале же, если, как у французов, в наличии имеются сладкие сорта, то  сахар не добавляется. 

     Дрожжи для ускорения процесса можно использовать готовые, винные, коих ныне в продаже достаточно, а можно и дикие, присутствующие на яблоках и в соке. Разница в том, что на диких дрожжах процесс будет несколько дольше, но и дрожжевой привкус у браги будет, соответственно, меньше.

     На горлышки бадей надеваются резиновые перчатки, в коих иголкой прокалывается дырочка для выхода образующегося в процессе брожения избыточного углекислого газа. И если все начинают голосовать единогласно (а, в отличие от иных случаев с другим электоратом, дрожжи здесь голосуют исключительно объективно), значит, процесс идёт в нужном направлении. 

     В субботу, 21 августа, с утра пораньше мы отправились в Токсовские леса в поисках грибов, о коих уже активно писали грибники на тематических форумах. И, надо сказать, не зря. 

     Далее — немного иллюстраций к этому.